Giovanni Orlotti es un apasionado, de la vida, del vino y de Italia. Nació en Campania, Italia, de padre italiano y madre mexicana, llegando a México a los 14 años. Después de formarse académicamente hasta concluir su licenciatura en Ingeniería Industrial, en 1994 entra al negocio familiar, “ORFE México”, que actualmente dirige junto con su hermana. Socio del restaurante Forno di Casa en Santa Fe, miembro del directivo y tesorero de la Camera di Commercio Italiana in Messico, es un miembro de la comunidad italiana en México muy presente, reconocido y querido.
Giovanni, si fueras jugador de póker, diría que has apostado todo al “Made in Italy”, un apuesta que, por cierto, estás ganando a la grande…
Cuando en 1984 nos venimos todos para México, había muy pocos productos italianos. La primera cosa que, como buenos italianos hicimos, fue buscar un buen pan, aceite, pasta, pero era muy difícil encontrar algo. Así que decidimos importarlos nosotros. Fue un exitazo. El primer producto fue un aceite italiano en botella de vidrio, cuando aquí todavía solo se vendían en latas. Después seguimos con salsas, pasta, etc.
Foto: Orlotti
Desde aquellos tiempos en los cuales llenábamos nuestro coche e íbamos personalmente a entregar los productos, hemos crecido mucho, afortunadamente. Sin embargo, este espíritu sigue en nuestros corazón y nos impulsa a la fecha: hay que invertir en el producto, no hay otra cosa. México tiene una gran apertura a los productos italianos. Cuando yo entré a ORFE, decidí importar también vinos. Los primeros fueron de la bodega “Feudi di San Gregorio”, que revolucionaron el mercado de vinos locales. Siempre apostamos exclusivamente a productos italianos sencillamente porque tanto en cantidad como en calidad, no hay iguales en el mundo.
Giovanni Orlotti, ingeniero, sommelier profesional, cavaliere dell’Amarone, premio Italia 2018, tesorero de la Camera di Commercio. ¿De cuál de estas importantes “insignias” estás más orgulloso?
Sin duda del “Premio Italia”, porque con eso me reconocieron 25 años de trayectoria, de mi relación con mi País, de mi amor para Italia.
Te mudaste a México a los 14 años. ¿Qué recuerdos tienes de estos años?
Recuerdo mucho mis vacaciones en familia, ¡que duraban dos meses!, porque vivía en una zona donde el mar es maravilloso. Esperaba el verano porque amo el sol; su energía para mi es vital, y además la gente se transforma: más solar, más positiva, más alegre. Eso se refleja en todo, hasta en las canciones: ¡tan divertidas en julio y agosto, como reflexivas y melancólicas en otoño o invierno!
Foto: Orlotti
Orfe, la empresa de la familia Orlotti, es líder en la distribución de vinos y productos italianos. ¿Cómo llegaste a ese gran logro?
Si empiezas un negocio, no puede no apasionarte. Tenemos casi 30 años en el mercado, algunos buenos, pero otros malos o muy malos: si no hay pasión no sobrevives 30 años… Es una empresa familiar que hoy manejo con mi hermana, y en familia el negocio siempre está presente: hasta en los domingos en la comida, no hace falta comentar el vino que tomamos o la pasta que comemos…
Que representa para ti la marca Orlotti en muchos de sus productos
Mucha pasión junto con una clara administración, sabiendo que nuestro mayor y único capital es el producto. Cuando Enzo Ferrari quiso producir los mejores coches del mundo, se les hizo natural dar a ellos su propio nombre, así como Armani, Versace, Barilla. Así nace también Orlotti, para llevar en alto el nombre de nuestra familia. Cosa para mi además de importancia doble porque (Giovanni sonríe) la suerte me regaló tres hijas maravillosas que, no van a poder perpetuar el nombre Orlotti (en Italia se mantiene normalmente solo el apellido del esposo n.d.a.).
Foto: Orlotti
Además, en muchos casos, gran parte del costo del producto venía del nombre y del merchandising, que tenía un peso, y un costo, solo en Italia. Comprando grandes cantidades, pudimos poner nuestra etiqueta con nuestro nombre, para que el consumidor en México pudiera pagar solo por el producto y no por la marca, y de tal forma poder ofrecer productos de alta calidad con un precio más accesible.
¿Qué es para ti el Sur de Italia?
El sur me gana emocionalmente. Hablar del “meridione” de Italia es hablar de una gran energía antigua que viene desde los griegos, de un lugar orgulloso de sí mismo, de su tradición y de su cultura. Toda Italia me gusta, me encanta el Lago di Como, los Alpes, todo. Mi sangre tiene el calor del sol del sur, y eso nadie me lo puede quitar. Además, desde un punto de vista comercial, en estos últimos años ha mejorado mucho en la producción, la promoción y la distribución de los productos, que siempre fueron de alta calidad, pero que nadie, fuera de nuestro circuito, conocía…
La entrevista termina aquí. La plática sobre nuestras raíces comunes sigue varios minutos más, casi a querer alimentarse, el uno del otro, de los recuerdos y de la pasión por nuestra tierra, de la cual Giovanni Orlotti, sin duda, es gran representante.
