Queridos lectores, es la primera vez que me encuentro frente a un chipileño, Ivano Galeazzi. Es increíble poder conocer Chipilo a través de sus ojos. Los invito a empaparse de la cultura del pueblito más italiano de México a través de sus propias palabras.
La cultura persiste
La mayor parte de las familias que fundaron Chipilo vienen de la Región del Veneto, propiamente de la provincia de Treviso. –‘’Vienen de unos pueblitos tan pequeños que solo la gente de ahí los conoce porque no aparecen en los mapas generales.’’- dice Ivano. Estos pueblitos están a lo largo del Río Piave, que es un río que viene de las montañas y que desemboca en Venezia. También llegaron italianos exclusivamente de Liguria, del Piemonte y de Lombardia.
En el siglo XIX, Italia se unificó y la Región del Veneto, fue la última que se sumó a la República Italiana. Detrás de esto, el norte de Italia estaba sufriendo escasez, hambre, catástrofes naturales y pobreza, prácticamente Italia venía saliendo de una guerra. –”A medida que todo esto pasó hace 140 años, nuestros ancestros tuvieron que replantear su vida”.- dice Ivano. A pesar de los años, su cultura, todavía persiste.
Los italianos llegan a México
En 1882, un ministerio mexicano estaba buscando que se capacitara a la gente en la agricultura. Se logró hacer el tratado y muchos europeos llegaron a México para trabajar con nuevas técnicas y maquinaria. Una de las comunidades que fue llamada, fueron los vénetos del Piave. Muchas familias de pueblitos aledaños desembarcaron en Veracruz donde se quedaron por dos semanas y posteriormente, varios de ellos fueron llevados a Puebla.
Desafortunadamente pasaron por muchas dificultades, desde haber tomado la arriesgada decisión de emigrar, hasta tener que pagar altos precios por la porción de tierra donde se establecieron. –”Nuestros antepasados tardaron 30 años en terminar de pagar. Fue hasta la segunda generación que ya empezaron a disfrutar su propiedad”- dice Ivano quien ha escuchado estas historias a través de los nietos e hijos de aquellos inmigrantes italianos que llegaron.
La gente de Chipilo
Hubo familias que unos años después de haber llegado a Puebla, decidieron emigrar nuevamente y formaron colonias en los estados de Guanajuato, Querétaro y Michoacán. –”En Guanajuato, hay una colonia que se llama “La Perla”, son chipileños directamente emparentados con los de aquí. Hablan véneto también. Y en Michoacán, allá por Tierra Caliente, está “Nueva Italia“, aunque ya se dispersó mucho”.
En el periodo de la Revolución Mexicana, por el año de 1914, Chipilo sufrió de mucho vandalismo. Debido a esto, la gente se organizó para repeler a los bandidos. Tiempo después, el expresidente de México Venustiano Carranza, le otorgó el grado de general al chipileño que organizó esta resistencia armada para proteger a su pueblo.
Galeazzi me platica que fueron tiempos difíciles. Pura piedra y petate, sin pozos, sin agua. –”La gente tuvo que hacer toda la infraestructura para poder poner sus tierras y empezar a producir”.
La historia comienza
En 1908 se le otorga el nombre de Colonia y ahí es cuando la historia de Chipilo, comienza. Entre los años de 1915 y 1920, se empiezan a ver los primeros frutos de su arduo trabajo. A causa de los buenos resultados del trabajo con la tierra, se les otorga maquinaria y ganado. En ese periodo comienzan con la producción de leche y queso con recetas tradicionales que trajeron desde Italia. Esta última, fue la principal actividad económica hasta el año de 1980.
Además de la comida, las costumbres y las tradiciones, la principal característica de Chipilo es el véneto o chipileño como también se le llama a este dialecto. -“Para nosotros el véneto es un estilo de vida. Tenemos casi 140 años en México y seguimos hablándolo”.
El amor por su cultura nunca se perdió
Me platica cuando Italia ganó la copa mundial de football en el 2006. –”Chipilo fue una locura, todos salieron a festejar, personas de todas las edades, hasta en silla de ruedas. Fue un día maravilloso e impactante”.- dice Ivano mostrándome su póster de la squadra azzurra que está detrás de él. Las celebraciones en la pasada Eurocopa 2020, donde Italia salió campeón, tampoco se hicieron esperar.
La cultura en Chipilo
-“Una de las tradiciones que tenemos acá en Chipilo, es que el 1° de diciembre, los niños salen a pedir dulces cantando una canción en véneto. Vienen niños de Cholula y también se les enseña el Bon Di Bon Dan”. Un juego europeo muy tradicional, tipo boliche. –”Es muy bonito ese día, los niños se levantan a las 4 de la mañana y se van a pedir dulces a las 6 am. Escuchas a los niños cantar y les regalas dulces”.
El 6 de enero, lo chipileños queman a la Befana, figura típica del folclore italiano. -“Hacemos una grandísima muñeca de papel mache y madera. Le prendemos fuego el 5 de enero en la noche, que es la epifanía, el día de reyes. Se pone muy bonito, es una tradición 100% véneta”.
Hermandad Segusino-Chipilo
Ivano me platica que por más de 100 años hubo conexión muy esporádica con Italia, salvo algunas cartas entre familiares. –”Se vinieron a México y comenzaron desde cero. Los que pudieron, se regresaron a vivir a Italia. Los otros, se quedaron”. Fue hasta hace 40 años, en 1982 que un estudioso chipileño va a Segusino a investigar de dónde venían y se logra hacer una Hermandad Segusino-Chipilo.
En ese mismo año, fue el centenario de Chipilo, el cual generó mucho interés por parte de diferentes instituciones y medios de comunicación. –”Se hizo un libro sobre Chipilo “Cent’Anni di Emigrazione” escrito por unos italianos. Se hicieron investigaciones, reportajes, notas periodísticas, fotografías y es cuando comienza a despertar el interés incluso por parte de la Embajada de Italia en México y Relaciones Exteriores. Fue ahí cuando comenzó un poco la difusión de nuestro pueblo… a la fecha, hay documentales y hasta un cortometraje sobre nuestra historia”.
Actividad económica en Chipilo
-“A raíz del intercambio cultural entre Italia y México, unos empresarios chipileños van a Italia y traen la elaboración de mueble para Chipilo. Capacitan a la gente y es un éxito”. Chipilo es un centro industrial enorme, muchas fábricas y gente trabajando. –”Se exporta mucho, demasiado mueble. La mayoría de mis conocidos se dedican a eso. Directa o indirectamente trabajan del mueble”.
En Chipilo existe mucha actividad económica y se ha visto reflejada positivamente en la actividad comercial y turística. Ivano me cuenta que la calle principal de Chipilo se está llenando de restaurantes, y que es un muy buen momento para emprender allá. –”Hay restaurantes italianos que les va muy bien. También hay bares, pizzerías, lugares para que vayas a comprar productos, como quesos, yogurt, mantequilla. Los fines de semana viene mucha gente de Puebla y de la Ciudad de México”.
¡Te esperamos en Chipilo!
Chipilo tiene una gran capacidad de producción, pero también una enorme capacidad cultural. –”Chipilo estuvo dormido en el tema cultural por más de 100 años, apenas está despertando para impulsar la actividad turística. Pretendemos difundir la cultura a través del arte, la música, teatro porque siento que ahora es el mejor momento para realizarlo. Queremos proyectar nuestra herencia”.
Ivano nos invita a visitar Chipilo. –”Vengan a Chipilo, porque Chipilo se oye diferente, sabe diferente, se ve diferente y huele diferente. Tenemos mucho por contar. Chipilo tiene historia, identidad, cultura y fuerza de trabajo. Es muy pintoresco y también muy cultural. Acá vas a poder hacer amigos, vas a comer, a hacer negocios, vas a poder llevarte un mueble, un queso, un delicioso helado, una pizza y vas a poder inspirarte a través de los murales de Colori Chipilo“.
Así que si no has ido a Chipilo, te invitamos a hacerlo. El 22 de agosto del año en curso se llevará a cabo el Trail Run Chipilo 2021, puedes inscribirte dando click aquí.
Autor de la imagen de portada: Ivano Galeazzi.
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