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Chipilo, se cumplen 139 años de su fundación

Hace 139 años, inició la fundación de Chipilo de Francisco Javier Mina, localizado a doce kilómetros al sur del centro de la Ciudad de Puebla. Es mejor conocido como “Chipilo” y es famoso por sus quesos y sus raíces italianas.
La localidad de Chipilo pertenece al municipio de San Gregorio Atzompa, y se encuentra rodeado por un valle en donde se siembra alfalfa. Actualmente cuenta con más de cuatro mil habitantes.

Toponimia de Chipilo

Chipilo en náhuatl quiere decir “lugar de pequeños”. También tiene otro significado indígena, “Chipiloc” que se traduce como “pequeño hijo consentido”. Este nombre fue brindado porque es una pequeña parte de Italia dentro de Puebla.
Tal vez porque fonéticamente suena como una palabra italiana, con el tiempo y la costumbre, sus habitantes le fueron quitando la “c” final a Chipiloc.

Una tragedia que cambió el rumbo de la historia

Hubo un severo deshielo ocurrido durante la primavera a finales del siglo diecinueve, el cual provocó el desbordamiento del Río Piave al noreste de Italia y en específico en la Región del Véneto. Arrasó con sembradíos y dejó sin hogar a muchas personas en su cauce hacia el mar Adriático.

Una nueva oportunidad hace 139 años

Durante uno de los últimos procesos de colonización extranjera hacia México que se dio en el Porfiriato y tras firmar un contrato para traer colonos italianos hacia México entre Francisco Rizzo y el secretario de Fomento Carlos Pacheco, miles de italianos vinieron a México y se instalaron principalmente en los estados de Veracruz y Puebla, así como en la Ciudad de México.
Esto se da con al propósito de mejorar las condiciones del campo y así poder modernizar la producción agrícola en México gracias a sus conocimientos y a la tecnología usada en Europa en aquel entonces.

139 años - Escuela
Actualmente se encuentra esta escuela en Chipilo. Autor: Facebook Chipilo Puebla

Fue en 1882 cuando llegó a México el primer grupo de italianos para fundar las colonias agrícolas de Chipilo y Tenamaxtla. Se embarcaron desde Italia hasta llegar al puerto de Veracruz. De ahí, continuaron su viaje en tren hasta Orizaba, después a Cholula y finalmente a Tonanzintla.
Pasaron por las tierras de la Hacienda de San José Actipac y de San Bartolo Granillo en Cholula, siendo ésta última asignada para que ahí se establecieran. Sin embargo, se cambiaron estas tierras por unas menos fértiles en la Hacienda de Chipiloc por intereses personales del jefe político de la región.

Un nuevo hogar en Chipilo

Arribaron a su nuevo hogar en donde se encontraron con una agradable sorpresa después de su éxodo desde el otro lado del Atlántico, ya que se encontraban asentadas algunas familias procedentes de la colonia Porfirio Díaz del estado de Morelos en la Hacienda de Chipiloc.
Chipilo fue llamada Colonia Fernández Leal durante los primeros 20 años de su fundación, en honor al ingeniero Manuel Fernández Leal quien fuera funcionario de la Secretaría de Fomento de México.

Su origen viajó a México hace 139 años

Este grupo de sobrevivientes llegaron primordialmente de Segusino y de los pueblos aledaños en las provincias de Treviso y Belluno, así como también de Valdobbiadene, Quero, Maser y Feltre. Algunos otros llegaron también de Piamonte y Lombardía.
Después de 139 años, este grupo de asilados italianos han sobrevivido a los embates culturales y sociales. Conservan aún el véneto, su dialecto de origen; así como sus rasgos característicos.
Se encuentra en esta “Pequeña Italia” un pequeño monte al que lo han llamado “Monte Grappa”. Desde que llegaron sus fundadores lo nombraron así en honor a la montaña de donde son originarios. Esta, se encuentra muy cerca de Segusino en la cordillera de los Alpes.

El Chipilo de hoy

A diferencia con los pueblos colindantes de Cholula y Atlixco, en Chipilo no hay quiosco central, mercado o zócalo. La iglesia destaca por su sencillez al no tener los ornamentos tradicionales.

139 años - Iglesia
Iglesia en Chipilo. Autor: Facebook Chipilo Puebla

Además de ser una población dedicada a la agricultura y ganadería principalmente, se especializaron en el arte de producir queso, así como una gran variedad de productos lácteos.
De igual forma, la carpintería. Hoy en día, es famosa también por la calidad de los muebles rústicos que ahí se elaboran y que son enviados a toda la república mexicana. Un lugar que hasta hace poco, comenzó la diversificación de su comunidad permitiendo matrimonios con no chipileños. ¡Felicidades por estos 139 años!

Autor de imagen de portada: Facebook Chipilo Puebla

Chipilo, se cumplen 139 años de su fundación ultima modifica: 2021-10-02T10:24:12-05:00 da Jose Carreno

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